Fa'asa'o oona i le Alamanuia o Mea'ai

Fa'asa'o oona i le Alamanuia o Mea'ai:

Tekinolosi Fa'asa'ofaatelevaveina mea e ala i se pamu maualuga i se saosaoa feliuliua'i ata vai, lea e vaelua i ni matāua lelei e ala i le pupuni, ma fa'afaigofie ai mo fa'asologa o mea'ai e sili ona viscous, o lo'o i ai ni mea ninii, po'o le maualalo o le vevela.

O talosaga autu e aofia ai:

Mauaina meafaitino maualuga-viscosity:susu fa'atumauina Sua fuala'au fa'ato'ato'a, syrups, pata pinati, ma isi mea. E fa'ato'ilaloina e sele maualuga-omi le tete'e viscous e maua ai le fa'atosina lelei. O oloa masani e aofia ai le pauta lauti vave, pauta sausi, ma le amanaia o le taofiga o le tofo ma le puleaina o vaega.

Fa'agasologa o mea fa'apitoa:E ala i le fa'amalieina o le pusi (0.5-2.0mm) ma le mamafa, e mafai ai ona fa'agaoioi siamu ma pulupulu, mea'ai fiber punch, ma isi mea e fa'amautinoa ai le fa'asalalauina o mea'ai ma le fa'amautu, e pei o le pa'u moli fualaau aina ma le fa'asaoina o pulupulu.

Fa'amago o mea e itiiti le vevela:mo mea manogi, mea'ai o la'au, ma isi, e fa'aitiitia ai le fa'aleagaina o le vevela e ala i le fa'atonutonuina o le vevela o le ea (150-250 ℃), e pei o le pa'u chili, fa'amagoga polyphenol.

Faiga fa'apitoa o mea fa'atau:mo le fa'apipi'iina o microcapsule (fa'ata'ita'iga o le suau'u i'a, probiotics) ma le tapenaga o mea'ai porous (fa'ata'ita'iga o le sosolo o mea e ave ai tofo), e fa'aleleia atili ai le mautu o mea e fa'aoga ma fa'atinoga.

La'ititi la'ititi gaosiga ma R&D:Tau maualalo ma fetuutuunai faagaioiga o meafaigaluega e talafeagai mo suʻega faʻataʻitaʻiga falesuesue poʻo le gaosiga faʻapitoa faʻapitoa.

Lu'itau ma le fa'asilisiliina: manaʻomia le faʻalogo i le faʻapipiʻiina o pupuu (faʻamamaina masani, mea faʻamea), ma faʻamalieina le tufatufaina atu o le vaega e ala i le fetuunaiga o le mamafa ma le tele o pore. I le lumanaʻi, faʻatasi ai ma le faʻaleleia atili o meafaitino ma le faʻatonutonuina o tekonolosi, o lona faʻaogaina i le fanua o meaʻai galue o le a faʻalauteleina.

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